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			Si toute l’âme d’un traiteur se trouve dans son assiette, son coeur bat en cuisine. Recrutés pour leur talent, nos chefs cuisiniers ont acquis un savoir-faire spécifique à la restaura-tion traiteur. Un art particulier où le caractère gastronomique s’exprime tout en conci-liant volume et respect de la chaîne du froid. Pour certain, la restaura-tion mobile rime avec adrénaline, pourtant il existe des havres de création gustatif où le temps et le nombre sont des notions parfaitement maîtrisées.   Soigneusement élaborées, les préparations sont l’objet d’une attention particulière pour con-server leur fraîcheur et leurs parfums jusqu’à votre table. Dès l’arrivée des produits frais, un protocole d’hygiène se met en place auquel s’ajoutent les procédures pour maintenir les saveurs.
Nos fournisseurs sont séléctionnés sur des critères de qualité avant le coût. Les produits frais sont de provenance exclu-sivement varoise, nous pouvons garantir la fraîcheur des viandes et poissons par traçabilité. Nos laboratoires répondent aux normes d'hy-giène européennes en vigueur.     Page précédente   Moyens et méthodologie Portrait d'une passion Promenade de saveurs Visite du laboratoire